Presentamos, para información de nuestros clientes celiacos, el archivo en formato PDF descargable con el informe del análisis de contenido de gluten que ha realizado, en el pasado mes de septiembre, el Laboratorio de Bromatología de la UPV/ EHU.

El resultado es de un contenido en gluten inferior a 5 mg por kg de muestra, siendo ese el límite de cuantificación del procedimiento de ensayo PNT-02 ELISA SANDWICH.  

Los bombones analizados en la muestra son los siguientes; Vasquitos, Nesquitas, Trufas, Bocaditos, Frutas Vascas, Goyescos, Kirris y Goyescas. Venimos realizando estos controles de manera trimestral conforme al procedimiento acordado con la asociación de celiacos de Álava “EZEBA”.